[发明专利]一种八宝菜的浸泡液及其制作方法无效
| 申请号： | 201010196211.9 | 申请日： | 2010-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102258180A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | 唐大勇 | 申请（专利权）人： | 威海正太大根酱菜有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264517 山东省威海市乳*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的制作方法，具体地说是一种八宝菜的制作方法，技术方案是苯甲酸钠0.1-0.15％，味精1-3％，食盐1-3％，白糖3-5％，酱油1-2％，辣椒末1-2％，余量为水。将前述浸泡液的温度控制在0-5℃，将八宝菜原料组成(重量)为腌渍白萝卜75-80％，花生1-3％，豆角1-3％，大豆1-3％，胡萝卜1-3％，辣疙瘩1-3％，大蒜1-3％，海带1-3％，进行搅拌后与浸泡液按重量为1∶1的比例混合，浸泡时间4-6小时，浸泡过程中每1-2小时翻动一次，最后将八宝菜捞出，制得成品。具有能够有效的保持食物的营养价值，操作简便等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 八宝菜 浸泡 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种八宝菜的浸泡液，其特征在于：原料的组成(重量)为苯甲酸钠0.1‑0.15％，味精1‑3％，食盐1‑3％，白糖3‑5％，酱油1‑2％，辣椒末1‑2％，余量为水。
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