[发明专利]鸽蛋藕粉月子挂面及加工方法

摘要

本发明公开了一种鸽蛋藕粉月子挂面，其特征在于：原料组分的重量百分比为：面条专用粉 76.8-83.2%；藕粉12-16%；全鸽蛋干粉4.8-7.2%；鸽蛋藕粉月子挂面的加工方法：面条专用粉、藕粉、全鸽蛋干粉,按:面条专用粉76.8-83.2%；藕粉12-16%；全鸽蛋干粉4.8-7.2%的配比投料→干料混和→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。本发明将鲜鸽蛋制成全鸽蛋干粉，将藕粉直接制入挂面中，三者配合而得到富含营养的月子挂面。

主权项

一种鸽蛋藕粉月子挂面，其特征在于：其原料组分的重量百分比为：面条专用粉     76.8-83.2 %藕粉           12.0-16.0 %全鸽蛋干粉     4.8-7.2 %。