[发明专利]一种五味子果啤酒的生产方法无效
| 申请号： | 201010135045.1 | 申请日： | 2010-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN101798554A | 公开（公告）日： | 2010-08-11 |
| 发明（设计）人： | 高晓旭;陈建光 | 申请（专利权）人： | 北华大学 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C11/00;C12C5/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 132013 吉林省吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种五味子果啤酒的生产方法，原料配比：五味子果汁加入量为1-70％，麦芽汁加入量为30-99％(以上均以重量计)，采用五味子果汁和麦芽汁混合发酵技术，为了发酵的顺利进行，将啤酒酵母中加入果酒酵母(占啤酒酵母加入量的5-10％)，该啤酒既有传统啤酒的特色，也有五味子果实特有的风味，并有麦芽、啤酒花、五味子果的混合香气，该产品营养成分丰富，风味独特，适口性好，是一种健康、时尚的现代饮品。适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五味子 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
原料配比：五味子果汁加入量为1-70％，麦芽汁加入量为30-99％(以上均以重量计)
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