[发明专利]一种鹰嘴豆营养米及其制备方法无效
| 申请号： | 201010103129.7 | 申请日： | 2010-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN101744281A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 李巨秀;白雪莲 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/20;A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 张瑾 |
| 地址： | 71210*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹰嘴豆营养米及其制备方法，所述鹰嘴豆营养米由鹰嘴豆和大米配制而成，优选鹰嘴豆和大米的质量配比为2～4∶6～8。上述鹰嘴豆营养米的制备方法包括以下步骤：(1)鹰嘴豆和大米的筛选；(2)鹰嘴豆的浸泡；(3)鹰嘴豆的烘干、破碎；(4)于燥后的鹰嘴豆和大米混合；(5)蒸制。本发明提供的鹰嘴豆营养米具有抗氧化、降血脂、降血糖的作用，对于改变消费者的饮食结构、提高膳食纤维含量等具有良好的作用。本发明提供的制备方法简单、易行，加工成本低，营养流失少，制得的鹰嘴豆营养米保健功能显著，可以促进鹰嘴豆的开发速度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹰嘴豆 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鹰嘴豆营养米，其特征在于：所述鹰嘴豆营养米由鹰嘴豆和大米配制而成。
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