[发明专利]冷冻甜食的涂层组合物有效
| 申请号： | 200980152154.X | 申请日： | 2009-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN102264239A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | K·M·迪利;M·E·麦杜加尔;K·W·史密斯;J·昂德道恩 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23G9/00;A23G9/04;A23G9/24;A23G9/48;A23G9/32 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 范赤;李连涛 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冷冻甜食的涂层组合物，所述组合物包含63-70wt％的脂肪成分，该脂肪成分包含：70-95wt％的棕榈油馏分或含有至多8wt％的S3甘油三酯且S2U∶SU2的比率＞2.5的馏分混合物；5-15％的液体油和0-15％的可可脂。本发明还公开了使用所述组合物涂覆冷冻甜食的方法以及涂覆了所述组合物的冷冻甜食。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 甜食 涂层 组合 | ||
【主权项】：
一种用于涂覆冷冻甜食的组合物，所述组合物包含63‑70wt％的脂肪成分，该脂肪成分包含：●70‑95wt％的棕榈油馏分或包含至多8wt％的S3甘油三酯，且S2U∶SU2的比率＞2.5的馏分混合物；●5‑15％的液体油；和●0‑15％的可可脂。
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