[发明专利]一种黑豆奶茶的制备方法无效
| 申请号： | 200910261199.2 | 申请日： | 2009-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN102106424A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 张正国 | 申请（专利权）人： | 张正国 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑豆奶茶的制备方法，具体方式是通过制备黑豆豆汁、调配、均质、装罐杀菌等步骤制得。本发明将将黑豆制成奶制品，营养价值丰富，能够延缓人体衰老、降低血液粘稠度，清除体内自由基，养颜美容，增加肠胃蠕动。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 奶茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑豆奶茶的制备方法法，其特征在于，该方法步骤：1)制备黑豆豆汁：将鲜黑豆粒与水按1∶1的比例放入打浆机打浆。将磨好的浆液用80目纱布过滤。将得到的滤液在温度为90～95℃，时间以6～8分钟为宜，尽快进行热处理，冷却，备用。2)调配：在夹层锅中将黑豆汁、白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂按照一定重量比搅拌混匀，并开启蒸汽阀，维持液面沸腾2分钟。3)均质：在温度90～95℃，压力为1.7×107帕下均质。4)灌装杀菌：趁热将乳液灌装于玻璃瓶中，玻璃瓶应在彻底洗净后用蒸汽处理5分钟，不但对玻璃瓶消毒，还可提高玻璃瓶壁温，防止在热灌装时炸瓶。用高压杀菌釜对瓶装黑豆奶茶杀菌。
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