[发明专利]一种黑豆核桃罐头的制备方法无效
| 申请号： | 200910261197.3 | 申请日： | 2009-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN102106532A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 张正国 | 申请（专利权）人： | 张正国 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑豆核桃罐头的制备方法，具体方式是通过原料处理、调味、盐炒、装罐等步骤制得。本发明将核桃和黑豆制成罐头，营养价值丰富，能够养颜美容，增加肠胃蠕动，亦有有健胃、补血、润肺、养神等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 核桃 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑豆核桃罐头的制备方法，其特征在于，该方法步骤：1)原料处理：将优质的黑豆充分水洗后甩开或晾干。在100～120℃下烘烤10～30分钟。核桃仁沸水煮约3分钟，冷水漂洗后甩干水分；在140～150℃炉中烧烤约30～50分钟2)调味、盐炒：将核桃仁、黑豆分别装入盐炒锅，喷洒调味料拌炒。调味料加入量，按果仁重，精盐为0.8份，味精0.02份，水24份，迅速摊开冷却。3)装罐：空罐沸水消毒后烘干，用前可以75％的酒精消毒，将核桃仁∶黑豆∶水为1∶2∶1.5‑1∶2.5∶3.5装罐，即可制成成品。
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