[发明专利]防制细胞癌变的虫草菇自动化生产方法

摘要

本发明属生物工程领域。本发明的先进性和创造性，体现在自动化生产和新配方长出的新产品。自动化生产方式产量大，易成规模，只有规模化生产才能满足社会需求。新配方生产的虫草菇，由过去的营养性产品，提升到了免疫类功能性品种。过去的培养基主要以大米、玉米、淀粉、蛋白胨等为主。本发明所用营养基却以带鱼粉、羊肉膏、富硒酵母、杏仁粉、多维葡萄糖、黄粉虫、鲜牛奶等为主料。因为以上原料含有丰富的硒、锗元素及多糖、维生素B17防癌成分。大大提升了防癌效果。本发明产品属食药两用以食用为主的虫草新品种，属世界珍希之品，其形态近似蘑菇，是食用菌领域中的新产品。将为我国食用菌的发展起到有力的推动作用。本发明有重大开发价值，是创业大学生和村官们的理想项目，开发前景好。

主权项

本发明的特点在于下列全部工艺内容a、液体菌种的制作：首先由试管菌种扩培液体菌种，先用2000ml容积的三角瓶，洗净后灌入1000ml鲜牛奶，再加入30克酵母粉，50克蛋白胨，葡萄糖20克，用耐高温塑料膜封口，进行灭菌，灭菌温度120-121℃，有效灭菌时间40分钟，之后，待温度降至15-18℃时，在无菌条件下将试管内的菌丝挑取2-3小块，轻轻放在三角瓶内的液体营养基上，静培三天，待菌种边缘生出新菌丝时，便将三角瓶放置在摇瓶机上，进行振荡培养，振荡频率每分钟50-60次，7天后，当看到三角瓶内的菌球充满营养液后，停止振荡，并立即灌入100升容积的种子罐中，灌入前，种子罐要先进行高温空消，空消温度130-135℃，60分钟，60分钟后，待罐温降至60-70℃时，灌入配制好的营养液，并进行实消，实消有效温度控制在120-121℃，消毒时间40分钟，之后，待罐内温度降至20-25℃时，再将种子罐中的菌液注入发酵罐；b、批量生产虫草菇营养液的制作：以100公斤鲜牛奶为配制标准，其中加进10公斤羊肉膏、10公斤杏仁粉、5公斤富硒酵母粉、20克VB1粉、10公斤鲜活黄粉虫体液、50克磷酸二氢钾、500克多维葡萄糖、5公斤带鱼粉(带鱼去头尾、肠肚、细鳞，洗净烘干成粉)，然后和鲜牛奶混溶在一起，灌入发酵罐，虫草菇营养液的用量大小，依照100公斤鲜牛奶的配比量增加和减少，灌入量占发酵罐容积的80％，菌液的加入量占营养液的10％，如采用5000升发酵罐灌入营养液为4000升，4000升营养液中加入液体菌种400升，比例为10％，营养液中按5‰的比例加入消泡剂，PH值自然，加入前发酵罐要进行空消，空消温度130-135℃，60分钟后罐温降至60-70℃时灌注营养液，灌入后进行实消，实消温度120-121℃，40分钟，之后，待罐温降至20-25℃时，按比例加进菌液，之后便开动搅拌机和空压机，搅拌速度每分钟150-160转，空压机进气量1∶0.5立方，7天后，培养液中每ml能洗出80-100个虫草菌球时，营养液培制成功，便可灌入培养瓶生产虫草菇；c、本发本发明所使用的虫草菌属子囊类亚门、球壳冈、肉座目、麦角科、虫草属，中名北虫草轮枝菌，拉丁名称：verticillium stat cordyceps militaris(L.)link，用此种菌生产的虫草菇肉质厚嫩，品像好。