[发明专利]冷冻饮品用玉米粒及其制作方法有效
| 申请号： | 200910249584.5 | 申请日： | 2009-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN101731513A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 张冲;张奎 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29;A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冷冻饮品用玉米粒及其制作方法，所述冷冻饮品用玉米粒的制作方法包括步骤：将玉米籽粒与白砂糖、糖浆、糖醇、油脂按照25～55∶5～25∶20～40∶2～8∶5～15的重量比混合，在90～110℃热处理20～30分钟，利用本发明的方法制作得到的玉米粒，可添加到冷冻饮品中。本发明同时提供了含有所述玉米粒的冷冻饮品。本发明通过对玉米粒进行恰当的处理，使制作得到的玉米粒在冷冻条件下具有松软的咀嚼口感，并能避免或延缓出现淀粉返生、老化现象，以此进一步制得的含有玉米粒的冷冻饮品具有丰富营养和美味口感。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 饮品 玉米 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻饮品用玉米粒的制作方法，该方法包括步骤：将玉米籽粒与白砂糖、糖浆、糖醇、油脂按照25～55∶5～25∶20～40∶2～8∶5～15的重量比混合，在90～110℃热处理20～30分钟。
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