[发明专利]茯苓豆腐及其制作方法无效
| 申请号： | 200910231630.9 | 申请日： | 2009-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN102090458A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 府志红 | 申请（专利权）人： | 府志红 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215106 江苏省苏州市吴中区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的茯苓豆腐及其制作方法，其配方为：豆腐300-800克，香菇20-50克，胡萝卜10-40克，松子仁10-40克，鸡蛋1-4个，茯苓粉100-300克，碘盐5-15克，料酒50-100毫升；其操作过程如下：将豆腐挤压除水，切成小方块；香菇和胡萝卜洗净，切成菱形薄。鸡蛋的鸡蛋清打至泡沫状，豆腐块撒上茯苓粉和碘盐，将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松子仁；将豆腐块入蒸锅内蒸10分钟，取出，将清汤，盐，料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成；优点是：配方原料绿色环保，组合适宜，操作程序简化，新颖简便；多种原料而成，烹饪制作定时定量，药材入菜，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 茯苓 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茯苓豆腐，其特征在于：所述配方为，豆腐300‑800克，香菇20‑50克，胡萝卜10‑40克，松子仁10‑40克，鸡蛋1‑4个，茯苓粉100‑300克，碘盐5‑15克，料酒50‑100毫升。
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