[发明专利]一种银杏乌龙茶的制备方法无效
| 申请号： | 200910216560.X | 申请日： | 2009-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN102084911A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 闵志强;黄薇;邬春久;毛旭华;马宣毅;张怀莉;柯玥珺 | 申请（专利权）人： | 成都百康药业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种银杏乌龙茶的制备方法，包括如下步骤：一、采摘；二、去除叶片中的杂质，并去除叶柄，用清水洗涤后晾干；三、摇青；四、遥青后的银杏叶立即出锅，放在竹席上摊晾使之降温，采用机器进行揉捻，先轻揉5min，重揉10min，再松压5min，后进行烘烤；五、将叶子放入炒干机中进行炒干，锅温保持在100℃，炒至叶片散发出芳香味，筛分即制得银杏乌龙茶。银杏在九月时黄酮类物质含量最高，因此在此时采摘原料为最好；杀青是银杏茶加工中的关键工序，其目的在于利用高温破坏叶中酶的活性，蒸发水分，除去青气，产生茶香。本发明制备的乌龙茶型外形卷曲，银杏香气浓郁，汤色黄褐色苦，醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 乌龙茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏乌龙茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：一、在九月份上午十点之后采摘银杏树主干中下部的叶片，置于通风透气处；二、去除叶片中的杂质，并去除叶柄，用清水洗涤后晾干；三、将鲜叶放入做青机进行摇青3次，每次时间20～30min，中间间隔1h，每次的摇青时间随着摇青次数的增加而增加；四、遥青后的银杏叶立即出锅，放在竹席上摊晾使之降温，采用机器进行揉捻，先轻揉5min，重揉10min，再松压5min，后进行烘烤；五、将叶子放入炒干机中进行炒干，锅温保持在100℃，炒至叶片散发出芳香味，筛分即制得银杏乌龙茶。
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