[发明专利]采用食品工程技术从银杏中脱除银杏酚酸的方法无效
| 申请号： | 200910213562.3 | 申请日： | 2009-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN101703178A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 吴文惠;蔡宝璋;陈志华;田晓清;王幸;包斌;沈清秀 | 申请（专利权）人： | 江苏延令食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/212;A61K36/16;A61P11/06;A61P7/04;A61P11/00;A61P17/02;A61P17/12;A61K8/97;A61K131/00 |
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| 地址： | 225403 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种采用食品工程技术从银杏中脱除银杏酚酸的方法，是采用食品工程技术的高温高压处理和食品工程技术的溶剂浸提处理相结合的操作方法，即将银杏在温度为120-127℃、压力为0.12-0.16Mpa下处理银杏15-30min，使银杏外壳开口率达到100％，再将外壳开口的银杏在温度为45-55℃、浓度为30-75％的甲醇或乙醇溶液中浸提25-45min，沥干蒸发脱除有机溶剂，将银杏中的银杏酚酸脱除，使银杏酚酸的含量小于1ppm。本发明工艺过程简单，操作方便，成本低，银杏酚酸脱除率高，适于技术推广和银杏的综合利用。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 食品 工程技术 银杏 脱除 方法 | ||
【主权项】：
一种采用食品工程技术从银杏中脱除银杏酚酸的方法，其特征是：(1)食品工程技术的高温高压处理：将银杏置于装有饮用水的容器中，在温度为120-127℃、压力为0.12-0.16Mpa下处理银杏15-30min，使银杏外壳开口率达到100％，银杏胚芽与银杏子叶分离；(2)食品工程技术的溶剂浸提：将外壳开口的银杏在温度为45-55℃、浓度为30-75％的甲醇或乙醇溶液中浸提25-45min；(3)在步骤(2)的基础上沥干蒸发脱除有机溶剂，即将银杏中的银杏酚酸脱除。
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