[发明专利]一种辣椒的腌制方法无效
| 申请号： | 200910196977.4 | 申请日： | 2009-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102038162A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 吴晶晶;吴淼淼;崔贵府 | 申请（专利权）人： | 崔贵府 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201714 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的制备方法，特别是涉及一种辣椒的腌制方法。腌制材料由以下重量百分比原料组成：辣椒80-100份；食盐5-10份；酱油100-300份；香油20-50份；白糖1-5份；茴香1-5份；制备方法包括以下步骤：1、将辣椒洗净后去蒂切片，在白开水中煮熟后倒入容器；2、将食盐、酱油、香油、白糖、茴香倒入容器中，同辣椒一起搅拌均匀；3、密封容器，高温消菌后放置1周即可食用。该方法制备后的辣椒，可以长时间存放不会腐烂，而且营养不流失、肉质厚实，口感丰富，风味十足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 腌制 方法 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒腌制方法，其特征在于，腌制材料由以下重量百分比原料组成：![]()
制备方法包括以下步骤：1、将辣椒洗净后去蒂切片，在白开水中煮熟后倒入容器；2、将食盐、酱油、香油、白糖、茴香倒入容器中，同辣椒一起搅拌均匀；3、密封容器，高温消菌后放置1周即可食用。
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