[发明专利]应用膜分离分级制备不同分子量大豆多糖的方法

摘要

本发明公开了一种应用膜分离分级制备不同分子量大豆多糖的方法。该方法利用酸性环境下高温蒸煮获得大豆多糖液固液分离后，先采用无机陶瓷膜系统分离，得到大豆多糖清液，再用400000分子量的超滤膜超滤，然后再用200000分子量的超滤膜超滤，分别收集分子量为大于400000、400000-200000和分子量小于200000的超滤液，得到的三种不同分子量的大豆多糖溶液经过浓缩后冷冻或喷雾干燥，得到不同用途的大豆多糖粉。本发明不添加有机溶剂乙醇沉淀获得多糖，具有节能、无污染、省时等优点，可应用于工业实际放大生产，膜分级纯化后的各种分子量的大豆多糖适用于不同的食品行业，拓宽了应用范围，效果明显。

主权项

应用膜分离分级制备不同分子量大豆多糖的方法，其特征在于包括如下步骤和工艺条件：(1)在pH为4-5、温度为120-150℃的酸性环境下，蒸煮豆渣溶液1-3个小时，获得大豆多糖液；(2)对步骤(1)所得的大豆多糖液经固液分离后，采用无机陶瓷膜系统分离，得到大豆多糖清液；所述的无机陶瓷膜系统的无机膜孔径为1-1.2μm，所述的无机陶瓷膜系统分离压力为0.1-0.2兆帕，温度为60-95摄氏度；(3)对步骤(2)所得的大豆多糖清液再经过不同孔径的膜分离分级纯化，得到不同分子量的大豆多糖溶液；所述的不同孔径的膜分离分级纯化方法是指先用400000分子量的超滤膜超滤，然后再用200000分子量的超滤膜超滤，分别收集分子量为大于400000、400000-200000和分子量小于200000的超滤液；(4)对步骤(3)所得的超滤液经过浓缩后干燥，分别制得分子量大于400000的水溶性大豆多糖粉、分子量为400000-200000之间的水溶性大豆多糖粉和分子量小于200000的水溶性大豆多糖粉。