[发明专利]一种蘑菇酱油的制造方法无效
| 申请号： | 200910191520.4 | 申请日： | 2009-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN102067983A | 公开（公告）日： | 2011-05-25 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409600*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种蘑菇酱油的制造方法，属酱油制作领域，它能有效的解决已知的酱油缺少一种金针菇的香味，用户食用起来口感较差的缺点。一种蘑菇酱油的制造方法，将采摘好的新鲜金针菇10公斤用50℃的温开水浸泡72个小时，然后捞起来并沥干水分，放入盆子里，加入200克食盐、50克味精、10克花椒、2克色素，搅拌均匀，然后放入坛子里，坛子里不要放满，防止发酵期间溢出来，用盖子盖好进行发酵，发酵期间每隔5天搅拌一次，发酵30天即可。主要用于制作酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 酱油 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种蘑菇酱油的制造方法，其特征是：将采摘好的新鲜金针菇10公斤用50℃的温开水浸泡72个小时，然后捞起来并沥干水分，放入盆子里，加入200克食盐、50克味精、10克花椒、2克色素，搅拌均匀，然后放入坛子里，用盖子盖好进行发酵，发酵期间每隔5天搅拌一次，发酵30天即可。
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