[发明专利]一种西兰花粉的加工方法无效
| 申请号： | 200910155719.1 | 申请日： | 2009-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN101715926A | 公开（公告）日： | 2010-06-02 |
| 发明（设计）人： | 刘伟明;汪恩国;徐友兴;任齐松 | 申请（专利权）人： | 台州翼龙绿色农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 台州市方圆专利事务所 33107 | 代理人： | 朱新颖 |
| 地址： | 317015*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用西兰花加工成粉状食品添加物的方法。挑拣上好的西兰花作原料，选取其花蕾，经切选、清洗、漂烫、冷却、脱水、烘干、磨粉、金属探测和包装等工序，制得成品西兰花粉。西兰花经处理后仍能保持较高的营养价值，西兰花粉可以加入面粉中加工成面条、馒头、面包等食品，也可做果蔬保健品的添加剂，又便于贮藏和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种西兰花粉的加工方法，挑拣上好的西兰花作原料，选取其花蕾，经切选、清洗、漂烫、冷却、脱水、烘干、磨粉、金属探测和包装等工序，制得成品西兰花粉，其特征在于该漂烫、冷却是指将经过清洗沥水后的西兰花原料连筐一起放入用蒸气加热的漂烫槽内漂烫，漂烫槽内水温控制在97-100℃，原料漂烫时间控制在60-80秒，待漂烫结束后将原料连筐一起放进具有流动水的冷却槽中冷却80-100秒后，再进入后序的脱水、烘干、磨粉、金属探测和包装等工序。
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