[发明专利]一种2-酮基-D-葡萄糖酸混合盐的高浓度发酵工艺

摘要

本发明公开了一种2-酮基-D-葡萄糖酸混合盐的高浓度发酵工艺，该制备方法包括以下步骤：在发酵容器中加入含有葡萄糖、玉米浆和轻质碳酸钙的培养基，接入细菌种液，当发酵容器中轻质碳酸钙耗尽后，流加碳酸钠溶液或氢氧化钠溶液，当发酵培养基中葡萄糖浓度降到20g/L-100g/L之间时，开始分批补加或流加浓度为300g/L-500g/L的葡萄糖溶液，控制发酵液终点总加糖浓度在150g/L-300g/L之间，直到残糖浓度低于2g/L发酵结束。本发明解决了发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸钙盐易结晶的问题，提高D-异抗坏血酸及其盐类成品的质量，杜绝了固废硫酸钙废渣的排放。

主权项

1.一种2-酮基-D-葡萄糖酸混合盐的高浓度发酵工艺，其特征在于该工艺包括以下步骤：1)在发酵容器中加入一定量的含有葡萄糖、玉米浆和轻质碳酸钙的培养基，接入能够将葡萄糖转化为2-酮基-D-葡萄糖酸的细菌种液，培养基中葡萄糖浓度为100g/L-220g/L，玉米浆浓度为5g/L-20g/L，轻质碳酸钙含量为10g/L-60g/L；2)当发酵容器中轻质碳酸钙耗尽后，流加碳酸钠溶液或氢氧化钠溶液，来中和发酵过程中产生的2-酮基-D-葡萄糖酸，碳酸钠溶液浓度为200g/L-300g/L，氢氧化钠溶液浓度为200g/L-400g/L；3)当发酵培养基中葡萄糖浓度降到20g/L-100g/L之间时，开始分批补加或流加浓度为300g/L-500g/L的葡萄糖溶液，控制发酵液终点总加糖浓度在150g/L-300g/L之间，直到残糖浓度低于2g/L发酵结束；本发酵工艺在有氧条件下进行，控制发酵溶氧浓度为10％-50％，适宜的pH值为4.2-8.0，适宜的温度为28℃-38℃。