[发明专利]一种卷筒蛋糕的制作方法无效
| 申请号： | 200910104588.4 | 申请日： | 2009-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN101990924A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市大渡口区双口科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400080 重庆市大渡口区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种卷筒蛋糕的制作方法，属面包加工领域，它能有效的解决水果蛋糕、肉松蛋糕、巧克力蛋糕，不具有减肥功效的缺点。将10个鸡蛋磕入钵内，用筷子按顺时针方向搅打1分钟，放入白糖500克，按顺时针方向搅打10分钟，当蛋液呈白色时，放入香精油1克，将350克精面粉放入钵内，然后搅动3分钟，和成蛋糊；锅烧开后取笼屉一只，铺上干屉布，放上30厘米见方的白铁方框，内壁刷上花生油，在白铁方框中倒入1厘米高的蛋糊并摊匀，用旺火蒸约5分钟，揭去笼盖，脱出方框，平倒在干布上，乘热将200克山楂粉平摊在糕面，然后两手捏着布边，由下往上卷成圆筒形糕圈，冷后拆去裹布，横切成15块圆形蛋糕后即成。主要用于加工面包。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卷筒 蛋糕 制作方法 | ||
【主权项】：
一种卷筒蛋糕的制作方法，其特征是：将10个鸡蛋磕入钵内，用筷子按顺时针方向搅打1分钟，放入白糖500克，按顺时针方向搅打10分钟，当蛋液呈白色时，放入香精油1克，将350克精面粉放入钵内，然后搅动3分钟，和成蛋糊；锅烧开后取笼屉一只，铺上干屉布，放上30厘米见方的白铁方框，内壁刷上花生油，在白铁方框中倒入1厘米高的蛋糊并摊匀，用旺火蒸约5分钟，揭去笼盖，脱出方框，平倒在干布上，乘热将200克山楂粉平摊在糕面，然后两手捏着布边，由下往上卷成圆筒形糕圈，冷后拆去裹布，横切成15块圆形蛋糕后即成。
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