[发明专利]枣酪及其制作工艺无效
| 申请号： | 200910069221.3 | 申请日： | 2009-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN101919546A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 魏印生;刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/52;A23L2/62 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301815 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种枣酪，由下列原料按照如下重量配比混合制成：金丝小枣25-35份、酸枣25-35份、甜味剂0.6-1份、稳定剂0.15-0.3份、木糖醇10份。本发明的优点是：1、可杀灭粒细胞中的酶，防止产生褐变现象。2、不会破坏枣肉中的石细胞和果肉。3、可使枣肉中的细小果肉粒均匀悬浮，增加口感，使人们真正感觉到枣的色香味。而CMC无臭、无味、无毒，具有良好的结合力和扩散性。4、最大限度地保留了红枣和酸枣的营养成分以及风味，是天然、绿色、健康、营养价值很高的饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种枣酪，其特征在于：由下列原料按照如下重量配比混合制成：金丝小枣25 35份、酸枣25 35份、甜味剂0.6 1份、稳定剂0.15 0.3份、木糖醇10份。
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