[发明专利]精制茶提取物的制造方法有效
| 申请号： | 200880120594.2 | 申请日： | 2008-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN101896077A | 公开（公告）日： | 2010-11-24 |
| 发明（设计）人： | 四方健一;佐藤仁;柴田*二 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及精制茶提取物的制造方法。所述方法是以更加少的鞣酸酶添加量飞跃性地促进酶反应，并且以高收率、以及高效率低成本地制造苦味以及涩味被抑制的精制茶提取物。本发明的精制茶提取物的制造方法的特征在于：包含：第1工序，除去第1茶提取物中的非水溶性固形物，使得将非聚合型儿茶素类浓度调整到0.7质量％时的浊度成为0.1NTU～100NTU，从而得到第2茶提取物；第2工序，对非聚合型儿茶素类浓度为0.05～4.0质量％的第2茶提取物实施鞣酸酶处理。 | ||
| 搜索关键词： | 精制 提取物 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种精制茶提取物的制造方法，其特征在于：包含：第1工序，除去第1茶提取物中的非水溶性固形物，使得将非聚合型儿茶素类浓度调整到0.7质量％时的浊度成为0.1NTU～100NTU，从而得到第2茶提取物；第2工序，对非聚合型儿茶素类浓度为0.05～4.0质量％的第2茶提取物实施鞣酸酶处理。
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