[发明专利]一种保湿糖浆及其制备方法有效
| 申请号： | 200810249659.5 | 申请日： | 2008-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN101438782A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 刘宗利;王乃强;袁卫涛;王彩梅;李庆华;邵先豹;栾庆民;李双茹 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A21D15/08 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人： | 曲志波 |
| 地址： | 251200山东省德*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种保湿糖浆的制备方法，属于保湿技术领域。本发明以淀粉或淀粉乳为原料，经过液化，采用麦芽三糖生成酶(Amano AMT1.2L)、普鲁兰酶(Genencor OPTIMAX L-1000)糖化生产保湿糖浆，该糖浆麦芽糖含量在13～20％之间，麦芽三糖60％以上，四糖以上低聚糖低于18％，(因检索出三糖含量在68％的制备工艺，因此本发明转为强调三糖、四糖两种组份含量)葡萄糖低于5％。本发明在实施过程中，采用了调浆液化、麦芽三糖生成酶(AmanoAMT1.2L)、普鲁兰酶(Genencor OPTIMAX L-1000)糖化、膜过滤脱色、连续逆流离子交换离交、多效板式真空蒸发浓缩等多项简化工艺、节能降耗的先进生产技术，实现保湿专用糖浆的环保高效生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保湿 糖浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种保湿糖浆，其特征为使用淀粉乳经液化、糖化直接制备的保湿糖浆，其中麦芽糖含量为13～20％，麦芽三糖含量为60％--70％，四糖以上低聚糖含量为12％--18％，葡萄糖含量低于5％。
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