[发明专利]蛋白凝胶测定方法无效
| 申请号： | 200810237894.0 | 申请日： | 2008-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN101750473A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 金涛;李登龙;王建忠 | 申请（专利权）人： | 谷神生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02;G01N3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253500 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白凝胶测定方法，将称量好的蛋白粉和5℃左右的冷却水缓慢倒入搅拌机充分搅拌1分钟，20秒停一次，每次停止间隙测定其pH值及其温度。将均质处理好的蛋白质全部转移到大样品袋中，然后进行抽真空。将真空后蛋白充填到模具中，每个样品做三个平行样。将充填好的模具放入水浴锅中加热。将加热后的模具立即放入冷水中进行冷却。冷却好的胶体用物性测试仪的TPA GEL EM方法进行测定，记录Hardness(硬度)和Chewiness(咀嚼性)。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 凝胶 测定 方法 | ||
【主权项】：
蛋白凝胶的测定方法，包括以下步骤：准备工作、试剂准备、均质处理、真空、充填、、加热、冷却、测量。其特征在于将称量好的蛋白粉和5℃左右的冷却水缓慢倒入搅拌机充分搅拌1分钟，20秒停一次，每次停止间隙测定其pH值及其温度。将均质处理好的蛋白质全部转移到大样品袋中，然后进行抽真空。将真空后蛋白充填到模具中，每个样品做三个平行样。将充填好的模具放入水浴锅中加热。将加热后的模具立即放入冷水中进行冷却。冷却好的胶体用物性测试仪的TPA GEL EM方法进行测定，记录Hardness(硬度)和Chewiness(咀嚼性)。
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