[发明专利]一种海带保湿面及其生产方法有效
| 申请号： | 200810237667.8 | 申请日： | 2008-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN101558775A | 公开（公告）日： | 2009-10-21 |
| 发明（设计）人： | 曲光伟;刘秀河 | 申请（专利权）人： | 山东俚岛海洋科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/29;A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264317山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海带保湿面及其生产方法，该海带保湿面是将海带加入Na2CO3溶液，保温消化后用磨浆机打浆，再用胶体磨细磨，用干酵母发酵、脱腥制得海带浆；将面粉、变性淀粉、海带浆、水、盐、增筋剂、复合保鲜和品质改良剂混合均匀，熟化后压片制成面条，将制好的面条进行蒸煮，蒸煮后冷却、定量切块，然后放在浸渍液中浸渍浸渍后取出经过真空充气包装、杀菌制成。利用本发明制得的海带保鲜面有效克服了传统面条营养成分不足的缺陷，充分利用了海带的营养成分，尤其对缺碘地区防治具有积极的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 保湿 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种海带保湿面，其特征在于：该保湿面的组分及各组分的重量百分比为：面粉65-70％、变性淀粉2-10％、海带浆15-20％、水5-10％、盐0.5-1％、增筋剂0.2-0.5％、复合保鲜改良剂0.5-1％。
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