[发明专利]杏仁肽营养品及其制备方法有效
| 申请号： | 200810236513.7 | 申请日： | 2008-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101455368A | 公开（公告）日： | 2009-06-17 |
| 发明（设计）人： | 郭凯;曹存芳;孙亚玲 | 申请（专利权）人： | 陕西天宝大豆食品技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/305;A23L1/36;A23L1/302 |
| 代理公司： | 西安智邦专利商标代理有限公司 | 代理人： | 徐秦中 |
| 地址： | 710065*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及以杏仁为原料的杏仁肽营养品及其制备方法。本发明的杏仁肽营养品含有有5-90％重量比的杏仁低聚肽、杏仁短肽、杏仁多肽，其余为低级脂肪酸、VA、VB、VE族维生素、矿物质及平衡量的水。本发明是将干的甜杏仁去皮、浸泡、磨浆，将分离出的浆液加温至105-115℃，使杏仁蛋白变性，再将杏仁蛋白浆液降温至30-35℃，用稀盐酸调节pH值到6.5-8.0，然后加入占杏仁蛋白浆液重量0.5-3％的中性蛋白酶或木瓜蛋白酶，搅拌均匀，在41-50MPa的条件下研磨、均质，并在常温静置后提取上清液，即得杏仁肽原液，最后将杏仁肽原液进行浓缩，制成杏仁肽粉或杏仁肽胶囊、片剂，或制成杏仁肽口服液。 | ||
| 搜索关键词： | 杏仁 营养品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种杏仁肽营养品，是指杏仁肽粉、杏仁肽口服液、杏仁肽胶囊或片剂，其特征是它含有5—90％重量比的杏仁低聚肽、杏仁短肽、杏仁多肽，其余为低级脂肪酸、VA、VB、VE族维生素、矿物质及水。
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