[发明专利]一种千丝鲫鱼汤(补滋润燥)的制作方法无效
申请号: | 200810194604.9 | 申请日: | 2008-11-14 |
公开(公告)号: | CN101756306A | 公开(公告)日: | 2010-06-30 |
发明(设计)人: | 沙永庆 | 申请(专利权)人: | 沙永庆 |
主分类号: | A23L1/39 | 分类号: | A23L1/39;A23L1/29;A23L1/325;A23L1/01 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 221200 江*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 一种千丝鲫鱼汤的制作方法,主要包括:用料、佐料和制作工艺,其特征是:用料为千张100克,白鲫鱼一条(约250克),冬菇20克,生姜8克,葱10克;佐料为花生油5克,清汤适量,盐5克,味精2克,绍酒3克,胡椒粉少许;制作过程是:千张切成丝,白鲫鱼杀净,在鱼面上划花刀,冬菇洗净切丝,生姜去皮切丝,葱切段,锅内下油,待油热时,放入姜丝、白鲫鱼,用小火煎透,攒入绍酒,注入清汤,用中火煮,待汤变白时,加入千张丝、冬菇丝,调入盐、味精、胡椒粉、葱段,再改用大火滚透,盛入汤碗内即可。 | ||
搜索关键词: | 一种 鲫鱼 滋润 制作方法 | ||
【主权项】:
一种千丝鲫鱼汤的制作方法,主要包括:用料、佐料和制作工艺,其特征是:用料为千张100克,白鲫鱼一条(约250克),冬菇20克,生姜8克,葱10克;佐料为花生油5克,清汤适量,盐5克,味精2克,绍酒3克,胡椒粉少许;制作过程是:千张切成丝,白鲫鱼杀净,在鱼面上划花刀,冬菇洗净切丝,生姜去皮切丝,葱切段,锅内下油,待油热时,放入姜丝、白鲫鱼,用小火煎透,攒入绍酒,注入清汤,用中火煮,待汤变白时,加入千张丝、冬菇丝,调入盐、味精、胡椒粉、葱段,再改用大火滚透,盛入汤碗内即可。
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