[发明专利]脱脂超细鲜骨粉及其用途无效
| 申请号： | 200810057454.7 | 申请日： | 2008-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN101496610A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 陈文华;成晓瑜;冯平 | 申请（专利权）人： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/221 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张庆敏 |
| 地址： | 10006*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种脱脂超细鲜骨粉，适用于食品、功能性食品和医药领域。由本发明制备的脱脂超细鲜骨粉，具有高蛋白质、高钙、脂肪少量，粒度微细的特点。工艺过程为将新鲜畜禽骨洗净，经强力破骨、细粉碎、脱脂、干燥、超微粉碎得到脱脂超细鲜骨粉。与现有技术相比，调整了工艺路线，采用了粉碎、化学脱脂、干燥和超细粉碎相结合的加工方法，使得生产容易实现，降低能耗，产品安全卫生易贮存，可广泛用于肉制品、糕点和调味品的钙质强化。 | ||
| 搜索关键词： | 脱脂 超细鲜 骨粉 及其 用途 | ||
【主权项】：
1、一种脱脂超细鲜骨粉，其特征是由下述步骤加工得到：(1)清洗动物骨；(2)强力破骨；(3)细粉碎得骨泥；(4)采用化学方法或加热方法进行脱脂，得脱脂骨泥；(5)热风干燥；(6)超细粉碎。
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