[发明专利]具有滋补功能的禽蛋食品的制备方法无效
| 申请号： | 200810055084.3 | 申请日： | 2008-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101288489A | 公开（公告）日： | 2008-10-22 |
| 发明（设计）人： | 赵卫东 | 申请（专利权）人： | 襄垣县鲲鹏食品加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29;A23L1/01 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所（有限公司） | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 046200*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有滋补功能的禽蛋食品的制备方法，属于食品制备技术领域，所要解决的问题是：提供加工过程不破蛋壳的方法，使禽蛋食品具有健脾益肺、消食止痛、降低胆固醇的保健功能；采用的方案为：备料：以下原料按重量份配置：禽蛋83－90，山楂3－7，黄芪0.05－0.25，甘草0.05－0.45，草果0.01－0.07，党参0.15－0.35，当归0.05－0.15，红枣0.1－0.4，高良姜0.05－0.25，小茴香0.45－1.05，盐2－5，醋2－5，花椒0.01－0.03，八角茴香0.01－0.03；最后经煮制、包装；特别适合于年老体弱者使用。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 滋补 功能 禽蛋 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、具有滋补功能的禽蛋食品的制备方法，将禽蛋入锅加水和调料，加热后煮熟，其特征在于：第一步，备料：以下原料按重量份配置：禽蛋83-90，山楂3-7，黄芪0.05-0.25，甘草0.050.45，草果0.01-0.07，党参0.15-0.35，当归0.05-0.15，红枣0.10.4，高良姜0.05-0.25，小茴香0.451.05，盐25，醋25，花椒0.01-0.03，八角茴香0.01-0.03；第二步，按照以下步骤煮制：a、将禽蛋洗净入锅，加入适量水和调料；b、文火煮60分钟；c、中火煮90分钟；d、关火，室温下浸泡6-7小时；e、再用文火煮90分钟后，禽蛋即可出锅；f、经自然冷却，入袋、抽真空、封口、杀菌。
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