[发明专利]素食蛋白肠及其制造方法无效
| 申请号： | 200810051532.2 | 申请日： | 2008-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN101744185A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 李东生 | 申请（专利权）人： | 李东生 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/32 |
| 代理公司： | 吉林省长春市新时代专利商标代理有限公司 22204 | 代理人： | 石岱 |
| 地址： | 136000 吉林省四平市*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食用香肠，具体的说是一种素食蛋白肠及其制造方法。该素食蛋白肠采用大豆制品、禽蛋液为主料，通过斩拌、灌装、熟化等工艺步骤制成的，该素食蛋白肠将豆制品和禽蛋有机的结合在一起，克服了采用单一豆制品为原料乳化性能差、工艺流程繁琐，设备需求多的缺点，具有低脂肪、高蛋白、营养丰富、清洁卫生、食用方便、便于长期保存等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 素食 蛋白 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种素食蛋白肠，其特征在于：该素食蛋白肠包括肠衣、大豆制品、禽蛋液。
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