[发明专利]荞麦魔芋豆丝有效
| 申请号： | 200810047253.9 | 申请日： | 2008-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN101248859A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 周永兰 | 申请（专利权）人： | 周永兰 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/16;A23L1/214 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 朱盛华 |
| 地址： | 434313湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 荞麦魔芋豆丝，涉及一种传统食品，具体是一种豆丝。是取魔芋精粉、食用碱，加水拌匀，再加糙米、荞麦混合磨浆，浆在锅内摊开，加热熟透，晾干而成的皮状产品。将皮状产品切成片或丝后食用。本发明用糙米代替大米，糙米比大米营养更全面，价值更高；用荞麦代替绿豆、豆粉或面粉，不仅改变了原豆丝单食口味不太好，多食难消化的问题，而且因荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，使产品更有新的营养成分和功能；加有魔芋，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食物，内含大量甘露糖酐、维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果。本发明原料资源广、成本低、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 魔芋 | ||
【主权项】：
1、荞麦魔芋豆丝，其特征在于是取魔芋精粉1-1.5斤、食用碱20克，加水150斤拌匀，再加糙米65-75斤、荞麦24-30斤混合磨浆，浆在锅内摊开，加热熟透，晾干而成的皮状产品。
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