[发明专利]木糖醇魔芋糕点食品无效
| 申请号： | 200810018515.9 | 申请日： | 2008-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN101513202A | 公开（公告）日： | 2009-08-26 |
| 发明（设计）人： | 方明 | 申请（专利权）人： | 方明 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00;A21D13/04;A21D2/36;A23L1/29;A23L1/307 |
| 代理公司： | 合肥金安专利事务所 | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 230001安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种木糖醇魔芋糕点食品。该食品配方如下：木糖醇(多元糖醇)20-40份、面粉或糯米粉或绿豆粉20-80份、魔芋粉0.1-1份、植物油0.01-0.1份和水10-20份。本发明食品品种多，包括方片糕、蛋黄派、蛋卷、蛋糕、绿豆糕、雪米饼、饼干、桃酥和曲奇；用木糖醇(多元糖醇)替代蔗糖，作为甜味剂热量低，口感好；添加一定比例的魔芋，利用魔芋本身具有的特性，使高血压、高血脂、高血糖的三高人群达到长期保健的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 木糖醇 魔芋 糕点 食品 | ||
【主权项】：
1、木糖醇魔芋糕点食品，其特征在于：包括下列重量份的原料木糖醇 20-40面粉或糯米粉或绿豆粉 20-80魔芋粉 0.1-1植物油 0.01-0.1水 10-20。
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