[发明专利]香蕉提取物的制备方法

摘要

本发明公开了一种香蕉提取物的制备方法，该方法依次由下述过程组成：将香蕉洗干净、去皮、切段、用酸溶液浸泡处理，再用100℃热水热烫数分钟，冷却、打浆备用。进行双酶水解，然后进行酶灭活；分离出清液；清液上DEAE层析柱进行吸附分离纯化，收集目标物，用滤膜进行超滤，收集滤出液，即得香蕉提取物浓缩液。这种提取方法简单、快速、安全、无污染，而且收率高、生产成本低，得到的浓缩液中以多糖为主，其中还含有多肽，还尽可能多的保留其他成分，营养丰富，适合大规模工业化生产。

主权项

1.一种香蕉提取物的制备方法，该方法依次由下述过程组成：(1)取成熟香蕉，洗净剥皮、切片，用pH为3.0～4.5的酸溶液浸泡，再用90℃～100℃热水热烫，冷却，加入一定量的水打浆，浆液备用；(2)浆液温度保持在42～45℃，用酸调pH至2.0～2.5，加入胃蛋白酶或果胶酶，搅匀后，维持pH至2.0～2.5，42～45℃的条件下水解；(3)用碱将水解后的浆液调pH至8.5～9.0，加入胰酶，搅匀后，维持pH至8.5～9.0，42～45℃的条件水解，酶解结束后加热升温进行酶灭活，降温至室温；(4)用酸调pH至6.0～7.0，进行固液分离，除去香蕉肉残渣，收集滤过液，备用；(5)将滤过液用DEAE层析柱进行吸附，用酸性磷酸盐缓冲液洗脱；(6)洗脱液用滤膜进行超滤，收集滤出液，即得香蕉提取物浓缩液。