[发明专利]作为食品风味物质的取代双环[4.1.0]庚烷-7-羧酸酰胺及其衍生物

摘要

本发明涉及式(I)的化合物作为食品风味物质的用途，其中：R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸在每种情况下彼此独立地代表氢、含1-6个C原子的烷基或含2-6个C原子的烯基，前提是基团R¹、R²、R⁷和R⁸中的至少一个以及R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸中的至少再一个不为氢，其中基团R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸中的两个也彼此独立地可一起代表含一个或更多个桥C原子的桥；Y¹和Y²彼此独立地代表氢、甲基或乙基；R^a和R^b彼此独立地代表氢、含1-6个C原子的烷基、含2-6个C原子的烯基或含3-6个C原子的环烷基。

主权项

1.式(I)的化合物用作食品风味物质的用途，其中：R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸在每种情况下彼此独立地代表氢、含1-6个C原子的烷基或含2-6个C原子的烯基，前提是基团R¹、R²、R⁷和R⁸中的至少一个以及基团R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸中的至少再一个不为氢，其中基团R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸中的两个也彼此独立地可一起代表含一个或更多个桥C原子的桥；Y¹和Y²彼此独立地代表氢、甲基或乙基；以及R^a和R^b彼此独立地代表氢、含1-6个C原子的烷基、含2-6个C原子的烯基或含3-6个C原子的环烷基。