[发明专利]一种茶年糕制品无效
| 申请号： | 200710172529.1 | 申请日： | 2007-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN101194690A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 孙志栋;陈国;丁伟红;陈惠云 | 申请（专利权）人： | 宁波市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 | 代理人： | 黄美娟;王兵 |
| 地址： | 315040浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种茶年糕制品，主要由以下原料组分制成：主料∶质量比为2～25∶75～98的深色米和白粳米，附加成分：质量为主料质量0.1～5％的茶粉或茶叶提取物；所述深色米为黑糯米、或紫糯米、或黑粳米、或紫粳米。本发明提供了一种秉承宁波地方特色的新颖水磨年糕，改善了营养保健成分，丰富了年糕花色品种；糯而不粘、久贮不裂、气味清香、色泽漂亮、营养丰富，特有的膳食纤维和富钾、钙、锌等矿物质含量是心血管病患者的利好食疗；一般钾含量比传统水磨年糕增加2～3倍，钙、锌含量各增加30％，矿物质总含量比传统水磨年糕增加1.0～1.5倍，总氨基酸含量增加10％以上；不含化学防腐剂和化学色素，15℃以下保质期可达3个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 年糕 制品 | ||
【主权项】：
1.一种茶年糕制品，主要由以下原料组分制成：主料：质量比为2～25∶75～98的深色米和白粳米，附加成分：质量为主料质量0.1～5％的茶粉或茶叶提取物；所述深色米为黑糯米、或紫糯米、或黑粳米、或紫粳米。
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