[发明专利]一种椰子酒制造方法无效
| 申请号： | 200710166319.1 | 申请日： | 2007-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN101429472A | 公开（公告）日： | 2009-05-13 |
| 发明（设计）人： | 王一飞 | 申请（专利权）人： | 王一飞 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 572000海南*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及制酒领域，尤其涉及一种椰子酒的制造方法，该方法包括如下步骤：第一步，先用椰子水浸糯米，蒸熟后摊凉，放入酒曲发酵；第二步，放入椰子水发酵；第三步，加入原酒发酵；第四步，将所述经过发酵后的酒进行过滤，分别得到酒糟和酒；第五步，将所述步骤四的酒糟加入椰子肉，就行串蒸馏得糟烧酒后，过滤出酒液；第六步，将步骤四和步骤五所述的两种酒液进行勾兑，过滤后灌入老椰子进行变温处理。采用以上技术方案的发明制成的椰子酒具有酒味清香醇正，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 制造 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种椰子酒的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步：先用椰子水浸糯米，蒸熟后摊凉，放入酒曲发酵；第二步：放入椰子水发酵；第三步：加入原酒发酵；第四步：将所述经过发酵后的酒进行过滤，分别得到酒糟和酒；第五步：将所述步骤四的酒糟加入椰子肉，就行串蒸馏得糟烧酒后，过滤出酒液；第六步：将步骤四和步骤五所述的两种酒液进行勾兑，过滤后再灌入老椰子进行变温处理。
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