[发明专利]山药饮料的制造方法无效
| 申请号： | 200710145462.2 | 申请日： | 2007-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN101112249A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 温书太;温竹梅;刘圣英 | 申请（专利权）人： | 温书太 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/46;A23L1/216;A23L2/52;A23L2/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264680山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种山药饮料的制造方法，主要包括以下工艺步骤：首先制取山药汁液，然后依次经过预煮、混合、降温、均质、封装、杀菌和恒温实验等工艺步骤制出成品。本发明的优点是：山药经过物理加工，不破坏原料的原有营养物质，不添加任何化学添加剂，保持了原料的味道和营养特性，是真正的纯天然饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种山药饮料的制造方法，其特征在于：主要包括以下工艺步骤：(1)制取山药汁液；(2)预煮：把山药汁液加入加热罐升温至95℃预煮成熟；(3)用3～7％的山药汁、2～6％的白砂糖、1～4％的乳化剂与水混合均匀，恒温95℃持续10～20分钟；(4)降温：把95-98℃的原料的温度降至70-75度，以适合用均质机进行均质，因温度过高均质机在高温下工作不稳定，易损坏；(5)均质：把降温后的混合料用均质机进行均匀；(6)封装：待均质后的混合料稳定后进行成品封装；(7)杀菌：对封装的成品进行杀菌处理；(8)恒温实验：把杀菌后的产品在38～42℃下恒温实验数日，以剔除涨瓶涨罐的产品，保证质量。
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