[发明专利]一种鲜玉米的加工方法无效
| 申请号： | 200710113816.5 | 申请日： | 2007-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN101142980A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | 孙孟祥 | 申请（专利权）人： | 孙孟祥 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/48;A23L1/29 |
| 代理公司： | 烟台信合专利代理有限公司 | 代理人： | 迟元香 |
| 地址： | 264000山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜玉米的加工方法，其特点是它包括如下工艺步骤：a，采收鲜玉米，并进行处理；b，采用将鲜玉米棒上的颗粒的上半部分削下，同时进行接料收集；c，然后将青棒离位，将青棒上的剩下的颗粒的下半部分刮下，同时进行接料收集；d，将b、c步骤分别得到的材料按食品的常规工艺分别进行灭菌、包装；也可将上述得到的产品分别进行加水、加热制成熟玉米糊；还可将b、c步骤同时进行，得到混合型的生、熟玉米粥，另外还可将上述得到的产品分别加入调味剂、辅料、中药等成分，分别制成咸鲜玉米粥或甜玉米粥，是一种易密封保存、食用场合不受限、附加值高、口味丰富、食用人群广、保持鲜玉米口味的鲜玉米产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜玉米的加工方法，其特征在于它包括如下工艺步骤：a，采收鲜玉米，去皮及玉米须，将其前端无粒部分、虫咬及被雀咬的部分去掉；b，采用网状多孔刀具将鲜玉米棒上的颗粒的上半部分削下，同时进行接料收集，得到的材料外形特征为鲜玉米渣；c，然后将青棒离位，采用压刮式钝刀具将青棒上的剩下的颗粒的下半部分刮下，同时进行接料收集，得到的材料外形特征为鲜玉米渣，其含水量比b步骤得到的材料还要高；d，将b、c步骤分别得到的材料按食品的常规工艺分别进行灭菌、包装。
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