[发明专利]乌毛蕨罐藏保鲜的方法无效
| 申请号： | 200710103120.4 | 申请日： | 2007-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101044871A | 公开（公告）日： | 2007-10-03 |
| 发明（设计）人： | 罗来辉;卢建明 | 申请（专利权）人： | 嘉应学院 |
| 主分类号： | A23B7/10 | 分类号： | A23B7/10;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 514015*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种乌毛蕨罐藏保鲜的方法，其特征在于：(1)新鲜乌毛蕨用100℃开水漂烫4～5min后，捞起，按中线撕成两半，冷却至室温；(2)用浓度0.035～0.04％氯化镁、0.45～0.5％氯化钙溶液浸泡乌毛蕨20～24小时；(3)捞起乌毛蕨，洗净，加入80℃浓度0.15～0.2％柠檬酸、1.8～2.0％食盐溶液，密封容器，冷却至室温储藏。本发明保鲜效果好，乌毛蕨储藏保鲜时间长达250天，250天后检测表明：储藏保鲜的乌毛蕨质地脆且嫩，硬度适中，有弹性，无老化，色泽保持蕨特有的色泽，切口处无褐变，风味含有蕨菜特有的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 乌毛蕨罐藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种乌毛蕨罐藏保鲜的方法，其特征在于：(1)新鲜乌毛蕨用100℃开水漂烫4～5min后，捞起，按中线撕成两半，冷却至室温；(2)用浓度0.035～0.04％氯化镁、0.45～0.5％氯化钙溶液浸泡乌毛蕨20～24小时；(3)捞起乌毛蕨，洗净，加入80℃浓度0.15～0.2％柠檬酸、1.8～2.0％食盐溶液，密封容器，冷却至室温储藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于嘉应学院，未经嘉应学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710103120.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：切换控制方法
- 下一篇：建立订阅对话的方法及订阅用户事件的方法
