[发明专利]骨髓提取物调味品无效
| 申请号： | 200710078619.4 | 申请日： | 2007-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN101066117A | 公开（公告）日： | 2007-11-07 |
| 发明（设计）人： | 杨天华 | 申请（专利权）人： | 杨天华 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所 | 代理人： | 黄珩 |
| 地址： | 400082重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种骨髓提取物调味品，其特征是以鲜骨髓钙蛋白汁为原料，温度在55～60℃时，加肉类蛋白水解专用酶充分搅拌，反应3～5小时，用胶体磨、均质机加工成极微细的、均匀稳定的乳化物，再将乳化物浓缩成膏状。本发明蛋白质、骨味素、钙、磷含量较高，脂肪含量极低，风味独特，可作烹调的调味品直接使用，也可作为其他调味品如鸡精等的制备添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 骨髓 提取物 调味品 | ||
【主权项】：
1.一种骨髓提取物调味品，其特征是经以下制备方法制得：(1)、取鲜骨髓钙蛋白汁为原料，温度在55～60℃时，加肉类蛋白水解专用酶充分搅拌，酶解反应3～5小时；(2)用胶体磨进行研磨，使其有效的分散、乳化、得到乳浊液；(3)、利用均质机将乳浊液加工成极微细的、均匀稳定的乳化物；(4)、将乳化物进一步浓缩3～5小时，得到膏状调味品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨天华，未经杨天华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710078619.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：新型印版滚筒套准调节教学装置
- 下一篇：一种手机键盘检验治具
