[发明专利]一种蜂蜜酒的酿造方法无效
| 申请号： | 200710066874.7 | 申请日： | 2007-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN101007993A | 公开（公告）日： | 2007-08-01 |
| 发明（设计）人： | 何国庆;穆琳 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/85 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310029*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜂蜜酒的酿造方法，将活化的葡萄酒干酵母加入到含有蜂蜜和氮源的原料液中，经发酵、离心、过滤后得到酒液，所述氮源用量以含氮量计为原料液质量的0.2～1‰。本发明方法工业生产容易控制，甜度口味可调，成分单纯、天然，不添加任何化学药品；口感清爽、醇香，无任何不良异味；经离心、过滤后酒体澄清透明、色泽金黄，且有很高的稳定性，长时间放置后仍然无沉淀混浊现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种蜂蜜酒的酿造方法，其特征在于：将活化的葡萄酒干酵母加入到含有蜂蜜和氮源的原料液中，经发酵、离心、过滤后得到酒液，所述氮源用量以含氮量计为原料液质量的0.2～1‰。
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