[发明专利]一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其生产方法有效
| 申请号： | 200710063868.6 | 申请日： | 2007-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN101011085A | 公开（公告）日： | 2007-08-08 |
| 发明（设计）人： | 母智深;李洪亮;王美华;杜新;魏晓军;解茂盛;陈静 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23L1/36;A23L1/10;A23L1/48;A23L1/29;A23L1/09;A23L1/035;A23L1/05;A23L1/22;A23L1/236 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 011500内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其制备方法。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，含有如下重量份的组分：牛奶75－95，坚果颗粒1－15，谷类物质0.05－10，糖3－12，稳定剂0.1－1，食用香料0.05－0.2。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，通过对调味奶各组分配方的筛选，解决了坚果颗粒在调味乳中的稳定性问题，使坚果颗粒稳定良好的悬浮于产品体系中；并且，坚果颗粒的添加实现了植物蛋白、氨基酸与牛乳蛋白质的结合，使产品的营养更丰富，而且配比合理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 坚果 颗粒 谷物 调味 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有坚果颗粒的谷物调味奶，包括如下重量份的组分：牛奶 75-95坚果颗粒 1-15谷类物质 0.05-10糖 3-12稳定剂 0.1-1食用香料 0.05-0.2。
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