[发明专利]含豆料的酸牛奶及制造方法无效
| 申请号： | 200710043078.1 | 申请日： | 2007-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN101331899A | 公开（公告）日： | 2008-12-31 |
| 发明（设计）人： | 刘爱萍;孙健;赵伊凡 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/123;A23C9/13;A23L1/20;A23L1/48;A23L1/29 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 | 代理人： | 徐小明 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品，涉及酸牛奶制品，特别是一种在酸牛奶中添加熟化豆料的制品。本产品的基本组成成分是：鲜牛奶、白砂糖、稳定剂(主要成分是果胶、明胶、变性淀粉)、乳酸菌、熟化豆料(熟化豆料具体是指熟化红豆、熟化绿豆、熟化豌豆、熟化芸豆、熟化黄豆、熟化黑豆的一种或几种组合)组成。本发明的优点是为人们提供了一种新的酸牛奶制品，该产品实用比相同营养的食品再食用时更加快捷方便，该产品的口味以及营养成分对人类的健康具有深远意义。 | ||
| 搜索关键词： | 含豆料 酸牛奶 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含豆料的酸牛奶，其特征是，包括：鲜牛奶、白砂糖、稳定剂、乳酸菌、豆料，其中按1000克重量组分计：鲜牛奶占比为：800-900克；白砂糖占比为：60-75克；稳定剂占比为：8克-14克；乳酸菌占比为：0.02-0.08活力单位/1000克；熟化的豆料占比为：80～160克。
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