[发明专利]方便丸子及其调料

摘要

本发明公开了一种为人们提供方便能快速食用的方便丸子及其调料，将铰成肉泥的猪肉或牛肉或羊肉或鸡肉或鱼肉放入容器中，依次加入淀粉、蒜头细末、芝麻油、食盐和水，混和均匀做成的丸子放于烘烤箱中烤熟烘干，包装。食用时先将烤熟的肉丸子置于餐具中加入开水冲泡，再向餐具中加入由食用油、辣椒粉、豆瓣酱组成的调料包A和由干葱末、干红萝卜丁、干包菜条或干包菜条组成的调料蔬菜包B和由食盐、鸡精或味精和胡椒粉组成的调料包C，调匀即可食用。这种方便丸子为上班族或外出旅游、公干的人们提供了用餐方便，既快捷，又方便、卫生，节约时间，也保证身体健康，多了一种新的选择。

主权项

1.一种方便丸子及其调料，其特征在于：①方便丸子包括有占总重量55-65％的肉、占总重量15-30％的淀粉、占总重量1-2％的蒜头细末、占，总重量3-5％的芝麻油、占总重量4-8％的食盐、占总重量5-8％的水，各组分含量之和为100％，其中肉选自猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉中的一种；先将铰成肉泥的猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉或鱼肉放入一容器，不分先后将淀粉、蒜头细末、芝麻油、食盐和水加入到放有肉泥的容器中，混合均匀，做成生肉丸子，放入蒸柜或蒸锅或蒸笼中蒸熟，取出，再用电烘箱或煤火或柴火烘炉烘干，包装待用；②调料包括调料A含食用油、辣椒粉、豆瓣酱，其中食用油占调料A总重量的50-60％，辣椒粉占调料A总重量的35-40％，豆瓣酱占调料A总重量的5-10％，食用油、辣椒粉和豆瓣酱三组分之和为100％，小袋包装，其中食用油选自食用花生油或食用大豆油；调料B含干葱末、干红萝卜丁、干白菜条或干包菜条，其中干葱末占调料B总重量的8-10％、干红萝卜丁占调料B总重量的20-46％、干白菜条或干包菜条占调料B总重量的45-70％，干葱末、干红萝卜丁、干白菜条或干包菜条三组分之和为100％；小袋包装；调料C含食盐、味精或鸡精、胡椒粉，其中食盐占调料C总重量的73-87％，味精或鸡精占调料C总重量的10-25％，胡椒粉占调料C总重量的2-3％。食盐、味精或鸡精及胡椒粉三组分之和为100％；小袋包装。