[发明专利]一种利用甜玉米酿造娘酒的方法无效
| 申请号： | 200710027372.3 | 申请日： | 2007-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN101037650A | 公开（公告）日： | 2007-09-19 |
| 发明（设计）人： | 邓金城;梁晓强 | 申请（专利权）人： | 邓金城;梁晓强 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 李永庆 |
| 地址： | 514021广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用甜玉米酿造娘酒的方法，包括原料准备、蒸熟、拌入酒曲、落缸、糖化发酵、压榨、煎酒、陈化贮存，其中所述的原料准备中原料采用30％重量份的糯米和70％重量份的新鲜超甜玉米，酒曲采用白酒酒曲，在拌入酒曲入缸后12～15小时加入5％重量份的50～52°高度米酒，当发酵到72小时，再加入5％重量份的50～52°高度米酒，然后封缸继续发酵至完毕；本发明的方法酿造出的娘酒具有酒质稳定，口感丰满醇厚，营养丰富，含有丰富的氨基酸(总量达46％以上)、维生素、有机酸、微量元素等，饮用此酒对身体健康十分有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 甜玉米 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用甜玉米酿造娘酒的方法，包括原料准备、蒸熟、拌入酒曲、落缸、糖化发酵、压榨、煎酒、陈化贮存，其特征是所述的原料准备中原料采用30％重量份的糯米和70％重量份的新鲜超甜玉米，酒曲采用白酒酒曲，在拌入酒曲入缸后12～15小时加入5％重量份的50～52°高度米酒，当发酵到72小时，再加入5％重量份的50～52°高度米酒，然后封缸继续发酵至完毕。
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