[发明专利]气浮无硫法生产金砂糖或红糖的工艺

摘要

本发明涉及制糖技术领域，提出气浮无硫法生产金砂糖或红糖的工艺，以制糖用混合汁为原料，包括如下工艺过程：混合汁→筛滤→加石灰→加热→沉降分离→蒸发→浮升分离→煮糖→分蜜→干燥→制成品，全部过程不使用硫熏(硫漂)，所述的浮升分离过程是在糖浆中按配方加入上浮助剂，使糖浆中的水不溶物、色素等杂质被絮凝吸附，网络了大量杂质的絮凝物在微小汽泡的浮力作用下向上浮升形成浮渣，除去浮渣使糖浆进一步清净。利用本发明“气浮技术+配方助剂”工艺生产金砂糖或红糖，生产过程不用硫熏(加入SO₂)工序，糖分回收高，生产成本低，能耗低，产品具有质量高，含有天然营养素、天然色素及蜜香味，不含SO₂等优点。

主权项

1.气浮无硫法生产金砂糖的工艺，以制糖用混合汁为原料，其特征在于包括如下工艺过程：混合汁-→筛滤-→加石灰-→加热-→沉降分离-→蒸发-→浮升分离-→煮糖-→分蜜-→干燥-→制成品，在浮升分离过程按配方加入上浮助剂，全部工艺过程不使用硫熏。