[发明专利]绿豆冰制作方法

摘要

本发明公开了一种绿豆冰制作方法，其工艺过程包括：将挑选出的绿豆用水清洗干净，用水浸泡1－1.5小时；浸泡好的绿豆按重量比绿豆∶水的比例为1∶0.8－1.5加水，温火加热100℃持续50－80分钟至水干；按重量比绿豆∶白糖的比例为20∶30－35加糖搅拌均匀至糖溶解，加热到100℃用火焖1.5－2.5小时，甜度的范围在12－15度；研磨成浆沫，按重量比绿豆∶水的比例为1∶8－15加水搅拌均匀；制冰包装。本发明能够清暑益气，止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，绿豆还有清热解毒，消水利肿，明目降压的功效，绿豆中的钙磷可以补充营养，增强体力。

主权项

1、一种绿豆冰制作方法，其特征在于：该绿豆冰制作方法的工艺过程如下：(1)、清洗浸泡，将挑选出的绿豆用水清洗干净，洗净的绿豆用水浸泡1-1.5小时；(2)、水煮，浸泡好的绿豆加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶0.8-1.5，温火加热100℃持续50-80分钟至水干，发出绿豆香味；(3)、加糖，按重量比绿豆∶白糖的比例为20∶30--35，加糖后搅拌均匀至糖容解，加热到100℃用火焖1.5-2.5小时，用甜度计测量甜度，甜度的范围在12--15度即可；(4)、研磨成浆沫，加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶8--15，用搅拌机搅拌均匀；(5)、制冰，冷冻后即为成品绿豆冰；(6)、包装，将绿豆冰装杯，封盖，包装。