[发明专利]一种快速检测食品内微生物的方法及培养基无效
| 申请号： | 200710026559.1 | 申请日： | 2007-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN101012477A | 公开（公告）日： | 2007-08-08 |
| 发明（设计）人： | 许喜林;裴振东;吴晖 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12Q1/04 | 分类号： | C12Q1/04 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李卫东;裘晖 |
| 地址： | 510640广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种培养基，具体涉及一种快速检测食品内微生物的方法和培养基。本发明的培养基的组成为：每1000mL所述培养基中含胰蛋白胨4.5g～5.5g、酵母膏2.0g～3.0g、葡萄糖0.5g～1.5g、牛肉膏0.5g～1.5g、氯化钠0.3g～0.7g、琼脂10g～20g；所述培养基的pH值为7.2～7.8。所述的培养基1000mL中还可以含有15mg～25mg的TTC。每本发明的培养基能使细菌在短时间内生长出肉眼可见的菌落和在短时间内生长出更多的菌落，从而将食品中细菌总数的检测时间缩短至12h～18h。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 食品 微生物 方法 培养基 | ||
【主权项】：
1、一种快速检测食品内微生物的方法，包括以下步骤：(1)取检样配制成均匀稀释液，然后再配制递增稀释液；(2)根据待检食品的情况选择合适的稀释度，吸取该稀释度的稀释液置于灭菌平皿内；(3)稀释液移入灭菌平皿后，将40℃～50℃的培养基加入灭菌平皿，稀释液与培养基的体积比为1∶10～20，混匀，然后静置冷却；(4)待培养基凝固后，翻转平板，在33℃～40℃培养，培养时间为12h～24h；培养后取出，计算平板内菌落数目，乘以稀释倍数，即得每g(或mL)样品含菌数；其中，所述步骤(3)中培养基含有的成分及其含量为：每1000mL所述培养基中含胰蛋白胨4.5g～5.5g、酵母膏2.0g～3.0g、葡萄糖0.5g～1.5g、牛肉膏0.5g～1.5g、氯化钠0.3g～0.7g、琼脂15g～20g；所述培养基的pH值为6.0～8.0。
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