[发明专利]一种茶多酚的酯水混合相转移提取方法

摘要

本发明涉及一种茶多酚的酯水混合相转移提取方法，属于食品添加剂技术领域。其主要取茶叶、相转移剂为水、提取剂经混合搅拌，过滤出提取液；重复加入提取剂液浓缩回收溶剂，采取常压浓缩或减压浓缩的方式，在上述提取液浓缩回收溶剂，继续常压浓缩或减压浓缩至提取剂无味变成茶水浓缩溶液；用氯仿或二氯甲烷萃取茶水浓缩溶液中的咖啡因和叶绿素，脱去咖啡因的茶水减压回收溶剂，将浓缩茶水干燥为成品。本发明能耗和排污较水法大幅降低，能节约了大量的能源，生产过程不产生工艺污水；成品收率较水法提高30％～50％左右；设备投资简单，生产成本低。

主权项

1、一种茶多酚的酯水混合相转移提取方法，其特征是采用以下工艺步骤(其组成和配比按份数)：(1)、取茶叶1～1.5份、相转移剂为水0.7～2.0份、提取剂3～10份，在室温下混合搅拌25～35分钟，过滤出提取液，滤渣茶叶留用；(2)、在上述滤渣茶叶内再加入提取剂3～10份，每次在室温下提取15～60分钟，过滤出提取液，重复向滤渣茶叶内加入提取剂，提取次数1～5次，搅拌提取或回流提取，提取温度10℃～60℃；(3)、提取液浓缩回收溶剂，采取常压浓缩或减压浓缩的方式，在控制真空度-0.03MPa～-0.09Mpa，加热温度30℃～60℃条件下将提取液浓缩近干；(4)、在上述提取液浓缩液中加入水0.5～3份，在控制真空度-0.07MPa～-0.09Mpa，加热温度30℃～60℃条件下，继续常压浓缩或减压浓缩至浓缩液无提取剂味变成茶水浓缩溶液；(5)、用氯仿或二氯甲烷萃取茶水浓缩溶液中的咖啡因和叶绿素，在茶水浓缩溶液中每次加入1～20份氯仿或二氯甲烷萃取，搅拌3～6分钟，静置3～6分钟，分去下层氯仿或二氯甲烷，萃取次数1～20次；(6)、脱去咖啡因的茶水减压回收溶剂，在控制真空度-0.07MPa～-0.09Mpa，加热温度30℃～60℃条件下，收集馏出液，回收馏出液下层氯仿或二氯甲烷层；(7)、将浓缩茶水干燥，用喷雾干燥或真空干燥或冻干为成品。