[发明专利]一种计算机辅助控制定向酶解制备鱼皮胶原活性肽的方法无效
| 申请号： | 200710014962.2 | 申请日： | 2007-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101233895A | 公开（公告）日： | 2008-08-06 |
| 发明（设计）人： | 李八方;刘尊英;赵雪;张朝辉 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/04;A23J3/34;G05B15/02 |
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| 地址： | 266003山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种计算机辅助控制定向酶解制备鱼皮胶原活性肽的方法。将鳕鱼皮胶原蛋白溶于0.02mol/L，pH为6.5的磷酸盐缓冲液中，配制成浓度为3％(w/v)的溶液，在45℃水浴下，加入90μg/g碱性蛋白酶恒温搅拌酶解，酶解过程中，采用谷氨酸氧化酶生物传感器检测酶解产物水解度及相对分子量，谷氨酸含量与水解度的之间的回归方程为y＝0.7811x+5.9172，相关系数检验r＝0.9658，F值为69.46。达到目标活性肽分子范围后，终止酶解过程，超滤，低温干燥，可得到相对分子量范围在1000－10000Da的系列活性肽。本发明能实现计算机辅助控制酶解过程，可为活性肽的规模化生产提供技术支持。本发明的核心技术是采用固定化酶生物传感器测定酶解物中的谷氨酸含量，然后依此推导出水解度和活性肽相对分子量大小，并通过生物传感装置，与微机联机，实现计算机辅助控制酶解过程，获取不同相对分子量的活性肽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 计算机辅助 控制 定向 制备 鱼皮 胶原 活性 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种计算机辅助控制定向酶解制备鱼皮胶原活性肽的方法。将鳕鱼皮胶原蛋白溶于0.02mol/L，pH为6.5的磷酸盐缓冲液中，配制成浓度为3％(w/v)的溶液，调节pH值至8.5，在45℃水浴下，加入90ug/g碱性蛋白酶恒温搅拌酶解，酶解过程中，采用谷氨酸氧化酶生物传感器检测酶解产物水解度及相对分子量，谷氨酸含量与水解度的之间的回归方程为y＝0.7811x+5.9172，相关系数检验r＝0.9658，F值为69.46。达到目标活性肽分子范围后，终止酶解过程，超滤，低温干燥，可得到相对分子量范围在1000-10000Da的系列活性肽。
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