[发明专利]鱿鱼皮胶原蛋白活性肽的制备方法和应用

摘要

一种鱿鱼皮胶原蛋白活性肽的制备方法，其特征在于将鱿鱼皮用清水洗净，加入NaOH的水溶液浸泡，再用清水反复洗涤至pH中性；加入稀酸水溶液浸泡，再洗涤至pH中性；搅拌下，在热水中抽提胶原蛋白，过滤除去不溶物；在搅拌下，加酶酶解1－6h，酶解温度为40－50℃，在90－100℃下灭酶4－10min；用碱液调pH至中性，酶解液经过滤后，再依次经过截留分子量为8KD的超滤膜超滤、纳滤脱盐，最后真空浓缩，喷雾干燥。本发明所用的鱿鱼皮丰富易得，胶原蛋白含量高，工艺步骤简单，设备投资少，无环境污染，产品具有很强的生物活性，可用于制备抗氧化、降血压、抗动脉粥样硬化或美容的保健食品或药品。

主权项

1.一种鱿鱼皮胶原蛋白活性肽的制备方法，其特征在于将鱿鱼皮用清水洗净，加入NaOH的水溶液浸泡0.5-6h，再用清水反复洗涤至pH中性；加入稀酸水溶液浸泡0.5-3h，再用清水反复洗涤至pH中性；在80-95℃热水中抽提胶原蛋白1-24h，过滤除去不溶物；在搅拌下，加酶酶解1-6h，酶解温度为40-50℃，在90-100℃下灭酶4-10min；用碱液调pH至中性，酶解液经过滤后，再依次经过截留分子量为8KD的超滤膜超滤、纳滤脱盐，最后真空浓缩，喷雾干燥。