[发明专利]一种糖醋蒜苔的腌制方法无效
| 申请号： | 200710013080.4 | 申请日： | 2007-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN101011131A | 公开（公告）日： | 2007-08-08 |
| 发明（设计）人： | 高阳;许福运 | 申请（专利权）人： | 高阳 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23B7/10;A23B7/08 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 许德山 |
| 地址： | 250101山东省济南市历下区*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种方法简单，成本低廉的糖醋蒜苔腌制方法。由蒜苔、糖、醋、食盐经腌制而成。本发明方法腌制的糖醋蒜苔具有外观鲜亮、味道清香甜美，百吃不厌的特点，既可调节口味，增进食欲，又能协助消化，补充体内新陈代谢所必需的微量元素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖醋 腌制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种糖醋蒜苔的腌制方法，原料如下，均为重量份：蒜苔100份 白糖20～30份食醋80～120份 食盐3～5份；步骤如下：(1)把白糖与醋放在一起煮沸，晾至室温待用；(2)食盐加水至饱和浓度，煮沸，晾至室温待用；(3)取鲜蒜苔，去掉蒜苔茎头并洗净，切成长3-6cm的小段，将蒜苔段浸泡在步骤(2)食盐水中4～6小时，然后将蒜苔段捞出控干；(4)将步骤(3)中的蒜苔装入罐内，加入步骤(1)的糖醋液，密封，室温静置12～18天。
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